As festas juninas são um momento de celebração e alegria, repletas de comidas típicas deliciosas que encantam a diferentes paladares. Para pessoas com limitações alimentares, como a intolerância ao glúten, é perfeitamente possível adaptar as receitas dos pratos tradicionais, permitindo que todos aproveitem as festividades sem preocupações.
A seguir, confira 9 receitas juninas sem glúten!
1. Bolo de milho-verde
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de milho-verde
- 1 xícara de chá de leite de coco
- 1/2 xícara de chá de óleo de coco
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar demerara
- 1 xícara de chá de fubá
- 1/2 xícara de chá de farinha de arroz
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- Óleo de coco para untar
- Farinha de arroz para enfarinhar
Modo de preparo
Em um liquidificador, bata o milho-verde com o leite de coco, o óleo de coco e os ovos até obter uma mistura homogênea. Em um recipiente grande, misture o açúcar, o fubá, a farinha de arroz e o sal. Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e mexa para incorporar.
Por último, acrescente o fermento químico e misture delicadamente. Despeje a massa em uma forma untada com óleo de coco e enfarinhada com farinha de arroz. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos. Retire do forno, aguarde esfriar e desenforme. Sirva em seguida.
