Enquanto boa parte do país comemora o Dia do Hambúrguer nesta quinta-feira, 28 de maio, no Acre um sanduíche artesanal vem chamando atenção justamente por carregar sabores que dificilmente seriam encontrados em qualquer outra parte do Brasil.
Cupuaçu, castanha-do-brasil, bacon e o famoso abacaxi gigante de Tarauacá passaram a dividir espaço com pão, queijo e carne no “Acre in Rio”, hambúrguer criado pela chef Mariana Casagrande, do restaurante Freguesia, para representar o estado na 20ª edição do festival Brasil Sabor, promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel).
A receita chega ao festival com uma missão importante: defender o título conquistado em 2025 pelo hambúrguer “Acre Existe”, vencedor da edição anterior da competição gastronômica.
Desta vez, Mariana decidiu fugir completamente do tradicional blend bovino e apostar em um hambúrguer de picanha suína.
“Eu queria criar um hambúrguer diferente do que a gente fazia na casa, que a gente tem hoje o blend tradicional e o de costela. Falei: ‘Cara, quero fazer um blend diferente e vou aproveitar que o patrocinador é o MasterPig e vou fazer o sanduíche com carne de porco’”, contou.
