Em sua maior edição, com expectativa de receber 70 mil visitantes, a Fispal Food Service e a Fispal Sorvetes não deixam de lado as ações de sustentabilidade, seguindo o programa FasterForward da Informa, organizadora dos eventos.
Herbert Kanashiro, coordenador de sustentabilidade na Informa Latam, detalha esse compromisso. “Por meio do FasterForward, programa global de sustentabilidade da Informa, atuamos nos 17 Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da ONU, de maneira em que para cada evento são abordados alguns dos ODS relacionados ao setor”.
Na Fispal Food Service e Fispal Sorvetes, a atuação se concentra em 9 ODS:
- 2- Fome Zero e Agricultura Sustentável
- 3 – Saúde e Bem-Estar
- 4 – Educação de Qualidade
- 7 – Energia Acessível e Limpa
- 8 – Trabalho Decente e Crescimento Econômico
- 9 – Industria, Inovação e Infraestrutura
- 10 – Redução das Desigualdades
- 12- Consumo e Produção Responsáveis
- 17 – Parcerias e Meios de Implementação
A seguir, conheça os destaques de sustentabilidade em 2026.
Sustentabilidade ambiental
Falando em ações para o meio ambiente, o principal sucesso da Fispal é com o programa Better Stands. Nessa edição, 100% dos estandes se classificaram em alguma categoria do programa, ou seja, todos priorizam materiais que podem ser reutilizados em outros eventos.
Além dessa ação, que foca na redução de resíduos gerados pelos expositores, o evento conta com coleta seletiva no pavilhão, iluminação e ar-condicionado eficientes para redução no consumo de energia, reutilização de carpetes e transfer gratuito partindo de estação do metrô.
Confira a página oficial de sustentabilidade da Fispal Food Service.
Ações sociais
Práticas de inclusão e diversidade também constam na organização do evento, incluindo a contratação de PCDs, a acessibilidade no Distrito Anhembi e dentro do pavilhão, e a disponibilização de cadeiras motorizadas para visitantes com mobilidade reduzida. A infraestrutura também prioriza o bem-estar dos participantes, com Wi-Fi gratuito, espaços de coworking, pontos de hidratação e áreas de descanso.
“Temos parcerias com propósito como a Safrater, com o Ingresso Solidário em que o visitante compra o ingresso, paga 50% do valor e doa 1 kg de alimento para o programa Cuida Alimenta”, explica Renata Camargos, gerente de marketing da Fispal Food Service e Fispal Sorvetes.
O projeto oferece alimentação de qualidade e teor nutricional adequado aos alunos das atividades da instituição, transformando a participação na feira em contribuição para a segurança alimentar de crianças e jovens.
Voltando para o profissional no setor de alimentação fora do lar, a Fispal também promove atividades em parceria com o SENAI e o SEBRAE, focando no desenvolvimento e na profissionalização de microempreendedores e pequenas empresas.
Conteúdo para desenvolvimento do setor
“Falando em educação de qualidade, nós temos o Serviço de Desenvolvimento do Mercado, que são 10 atrações exclusivas com muito conteúdo para capacitar profissionais do setor food service“, destaca Renata.
Nessa edição, os palcos foram: Point dos Chefes, Conexões Foodtech, Espaço Cheiro do Pão, Estação SENAI-SP, Gelado Experience, Fale com um especialista, Lounge dos embaixadores, Arena Gestão e Saber, Confeitaria Profissional e a Copa Brasileira de Pizzarias.
Herbert complementa: “Em 2026, o Serviço completa 3 anos. Destaque para a palestra ‘Sustentabilidade não é opção, é necessidade no universo food service’, e temáticas que discutem alimentação saudável e veganismo, além do papel da mulher no mercado”.
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