A preparação da Maior Paçoca do Mundo já está em andamento para o Boa Vista Junina 2026. A expectativa da organização é produzir cerca de 1,6 tonelada da iguaria típica roraimense, superando o recorde de 1.547,5 quilos registrado no ano passado. A pesagem oficial ocorrerá no dia 16 de junho, a partir das 18h, na Praça Fábio Marques Paracat, seguida da distribuição gratuita ao público.
Presente no Maior Arraial da Amazônia desde 2015, a Maior Paçoca do Mundo se consolidou como uma das atrações mais aguardadas da programação. Em 2024, entrou para o Guinness World Records com uma paçoca de 1.356 quilos e, no ano seguinte, bateu a própria marca.
Segundo o prefeito Marcelo Zeitoune (PL), a expectativa é que a produção deste ano alcance aproximadamente 1.600 quilos, quantidade suficiente para atender entre 8 mil e 10 mil pessoas.
“Ano passado a gente conseguiu produzir 1.547 quilos. Este ano a expectativa é chegar em 1.600. Isso dá mais ou menos a distribuição para 8 a 10 mil pessoas. A nossa paçoca está no Guinness Book como a maior paçoca do mundo”, afirmou.
A iguaria é preparada com ingredientes que representam a culinária regional, como carne seca, farinha e banana, que atrai visitantes de diferentes municípios e estados durante o período junino.
Responsável pela fabricação da paçoca, o empresário Pedro Cavalcante explicou que os preparativos começam cerca de 30 dias antes da pesagem oficial. O trabalho envolve seleção de fornecedores, dessalga, desossa, fritura e desidratação da carne.
Segundo ele, o processo exige planejamento e controle de qualidade devido à grande quantidade produzida.
“A partir dos 30 dias a gente começa a fazer seleção de fornecedores. Depois vem a dessalga, a desossa e a fritura. É um processo lento e que precisa ser feito com muita atenção”, explicou.
De acordo com o empresário, a etapa de desidratação reduz significativamente o peso da matéria-prima.
“Um quilo de carne desossada gera cerca de 300 gramas de carne frita. Isso mostra o quanto esse processo é extenso”, destacou.
Além da tentativa de quebrar o recorde anterior, o Boa Vista Junina deste ano contará com novidades na programação, segundo o presidente da Fundação de Educação, Turismo, Esporte e Cultura (Fetec), Diego da Silva.
Entre elas estão a participação de novos artistas locais, a criação da categoria Diamante no concurso de quadrilhas juninas e a implantação de um espaço dedicado à memória do evento.
“A gente tem uma programação diversa e a paçoca é uma grande estrela. Já foi reconhecida pelo Guinness e faz muito sucesso. A pesagem acontece no dia 16 e esperamos conseguir quebrar o recorde do ano anterior”, disse.
Uma das novidades desta edição será o Lugar de Memória, instalado no Centro de Artesanato Velia Coutinho, na Orla Taumanan.
O espaço reunirá registros históricos de quadrilhas juninas, curiosidades, passeios e informações sobre a trajetória do Boa Vista Junina.
Segundo a organização, a iniciativa busca preservar a história do evento, fortalecer o turismo e valorizar manifestações culturais que ajudaram a consolidar Boa Vista como referência nacional nas festividades juninas.
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