Muitos fiéis católicos seguem a tradição de não consumir carne na Sexta-feira Santa (e tradicionalmente na Quarta-feira de Cinzas) como forma de penitência, respeito e luto pela paixão e morte de Jesus Cristo. A carne vermelha, desde os primórdios da história, vista como alimento de luxo e festa, é substituída por opções mais simples, simbolizando sacrifício e solidariedade com o sofrimento de Jesus.
A Igreja Católica orienta dias de abstinência para praticar a caridade e o controle das paixões, sendo a Sexta-feira da Paixão o principal dia de luto, marcado pela morte de Jesus. Na cultura judaico-cristã, a carne vermelha simboliza o corpo e o sangue derramado de Cristo na cruz. Não a consumir é um ato de não se banquetear no dia do sacrifício. A substituição por peixe ou outros alimentos simboliza um retorno à simplicidade, evitando o luxo que é associado ao consumo de carne vermelha.
Tradição e fé
No Maranhão, a tradição é mantida nos lares dos católicos, onde carne vermelha é evitada, dando vez ao consumo dos pescados sejam de água doce ou salgada. Desde o fim de semana que antecede a Semana Santa, os consumidores buscam nos mercados, feiras e supermercados, os produtos do mar (peixes e mariscos) e dos rios (peixes de água doce) ora produzidos também em cativeiro, confinados em açudes e alimentados com ração específica desde avelinos até fase adulta quando são levados para serem comercializados. A produção maior dos peixes de cativeiro se concentra na região da Baixada maranhense.
Os pescados vendidos em São Luís e em algumas outras cidades maranhenses são oriundos de outros estados, principalmente do Pará. Assim como vem dos municípios do litoral maranhense. Garantindo o estoque dos produtos para o abastecimento. “Não há risco de faltar peixes na capital, durante a Semana Santa”, garante o revendedor Lucivaldo Mafra, que a 35 anos trabalha com pescados desde o Mercado Central e agora no Mercado da Cidade. Ele disse que tem peixe bastante para abastecer o mercado, mas, não descartou a possibilidade dos preços serem alterados nos próximos dias por mera especulação dos “atravessadores” (empresários atacadistas que fornecem o produto para os revendedores).
Mercado abastecido
O revendedor Benedito Pereira, que a 32 anos trabalha com peixe no Mercado Central e agora no mercado novo, disse que o mercado de pescados está tranquilo e abastecido para atender a comunidade que por tradição e fé troca a carne vermelha pelos pescados durante a Semana Santa. Com relação à eventual alta de preços, Benedito disse que isto só ocorre quando a oferta não atende a demanda.
Para Márcio Roberto, revendedor de pescados no Mercado da Liberdade, os preços dos pescados serão majorados no período da Semana Santa, por imposição dos fornecedores que aproveitam o aumento da demanda de compradores para alterar os preços, obrigando os revendedores a passar o percentual do aumento para o consumidor. Ele garante que há pescados em abundância nos frigoríficos dos atravessadores e por isso, a oferta não será prejudicada.
“Os mariscos de modo geral não custarão mais caro”
O vendedor de camarões Thiago Oliveira, de 30 anos de idade, garante que desde os dez anos, trabalha com a venda de camarões, quando ia para o Mercado Central ajudar o pai, também vendedor do mesmo produto. Thiago garante que os camarões não terão os preços majorados e que isso só acontece com os peixes. “Os mariscos de modo geral não custarão mais caros na Semana Santa, visto que tem muito produto pra ser exposto à venda”.
Preços dos pescados (pesquisa de 28 de março)
Mercado da Cidade
Pescada amarela – R$ 50,00
Pescada branca – R$ 40,00
Matrinchan – R$ 28,00
Tilápia – R$ 24,00
Uritinga – R$ 25,00
Pescadinha – R$ 28,00
Serra – R$ 20,00
Tainha – R$ 30,00
Bandeirado – R$ 28,00
Camarão variando entre – R$ 40,00 e R$ 60,00
Supermercados
Pescada amarela – R$ 49,99
Tilápia – R$ 24,00
Serra – R$ 34,99
Surubim – R$ 34,99
Piau – R$ 33,99
Cascudo – R$ 17,99
Mandí – R$ 17,99
Uritinga – R$ 29,99
Pescadinha – R$ 24,99
Tambaqui – R$ 16,99
Piramutaba – R$ 23,90
Tainha – R$ 13,99
Bandeirado – R$ 23,99
