Os restaurantes de Roraima já podem se inscrever para a 10ª edição do O Quilo é Nosso, maior concurso de comida a quilo do Brasil, promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). As inscrições seguem abertas até o dia 5 de julho na Abrasel em Roraima.
A iniciativa busca valorizar um dos modelos gastronômicos mais tradicionais e bem-sucedidos do país: o restaurante por quilo. Além de reconhecer a qualidade dos estabelecimentos participantes, o concurso promove a visibilidade dos negócios e fortalece a gastronomia brasileira em âmbito nacional.
Em 2026, o concurso chega à sua décima edição consolidado como uma das principais ações de valorização da alimentação fora do lar. A competição reúne restaurantes de diversas regiões do país, destacando criatividade, qualidade, gestão e a experiência oferecida aos clientes.
O setor de alimentação fora do lar possui papel estratégico para a economia brasileira. Segundo estudo da Fundação Getúlio Vargas (FGV), o segmento reúne mais de 1,3 milhão de estabelecimentos, emprega cerca de 5 milhões de pessoas e movimenta aproximadamente R$ 416 bilhões por ano.
Para o presidente da Abrasel em Roraima, Yule Brasil, a participação dos empreendimentos locais é uma oportunidade de dar visibilidade à gastronomia do estado.
“O Quilo é Nosso é uma grande vitrine para os restaurantes. Além de reconhecer a qualidade dos estabelecimentos, o concurso permite que os negócios ganhem exposição nacional e mostrem a riqueza da gastronomia produzida em Roraima. Nossa expectativa é ampliar a participação do estado nesta edição e fortalecer ainda mais o setor local.”
Podem participar restaurantes que trabalham com o modelo de comida a quilo e atendam aos critérios estabelecidos pela organização nacional do concurso.
Em 2025 em Roraima se inscreveram quatro restaurantes de Boa Vista, o Morî Wei, o Mr. Quilo, o Restaurante Pimenta de Cheiro e o Riu Restaurante. Três restaurantes foram escolhidos na etapa regional, realizada em outubro de 2025. E o restaurante Mori Wei, que é comandado pelo chef Jorge Cardoso foi o vitorioso como prato “Macuxi da Terra”, um prato feito com arroz, carne de sol desfiada, queijo coalho, calabresa, tucupi preto, vegetais, aioli de pimenta de cheiro e aioli de buriti. Finalizado com pó de ervas regionais e tuille de tapioca.
O chef Jorge participo em São Paulo da etapa nacional no final de outubro de 2025, que teve a participação dos restaurantes escolhidos dos estados participantes. Foi um grande feito para a associação que ficou por muitos anos inativa, voltar com restaurante escolhido para participar do título de melhor restaurante a quilo do país.
Como é realizado o concurso?
A escolha dos restaurantes classificados em cada cidade ou região é feita por voto popular, as pessoas vão as restaurantes participantes, experimentam o prato do concurso e vota por QR-code, além da votação popular, existe a avaliação de um júri técnico local.
A competição tem três etapas. A primeira com a votação popular, até a data estipulada. Os restaurantes são avaliados por voto popular e por um júri técnico regional, e os critérios são: limpeza, ambiente, atendimento, qualidade do bufê e o prato apresentado.
Na segunda fase, um júri local escolhe o restaurante que representará o estado na final nacional. E finalmente o escolhido participa da terceira fase que é o concurso nacional.
Serviço
O Quilo é Nosso 2026
Inscrições: até 5 de julho
Realização: Abrasel
Informações: https://materiais.abrasel.com.br/o-quilo-e-nosso-inscricoes
