Os alimentos enlatados costumam ser vistos com desconfiança por muitas pessoas, mas nem todos os produtos dessa categoria merecem má fama. Na verdade, alguns deles podem ser opções práticas, nutritivas e até recomendadas por especialistas para uma alimentação saudável. Entre os destaques estão os peixes enlatados, especialmente a sardinha e o atum, considerados algumas das melhores escolhas quando o assunto é valor nutricional.
Segundo a American Heart Association, peixes ricos em ômega-3 ajudam a proteger a saúde cardiovascular, contribuindo para a redução dos níveis de triglicerídeos e para o bom funcionamento dos vasos sanguíneos. A recomendação da entidade é consumir peixe pelo menos duas vezes por semana.
A sardinha costuma liderar a lista das opções mais saudáveis. Além de ser uma excelente fonte de ômega-3, ela fornece proteínas de alta qualidade, vitamina D, vitamina B12 e cálcio, especialmente quando consumida com as espinhas, que ficam macias durante o processo de conservação. Outro ponto positivo é que a sardinha tende a acumular menos mercúrio do que peixes maiores.
O atum também se destaca pela alta concentração de proteínas e pela presença de gorduras saudáveis. Uma única lata pode fornecer uma quantidade significativa de proteína, ajudando na saciedade e na manutenção da massa muscular. Especialistas recomendam apenas atenção às versões conservadas em óleo e ao teor de sódio presente em algumas marcas.
Conheça outros alimentos saudáveis e enlatados
Mas os peixes não são os únicos enlatados que podem fazer parte de uma alimentação equilibrada. O feijão enlatado, por exemplo, mantém boa parte das fibras, proteínas vegetais e minerais encontrados na versão tradicional. Uma dica é enxaguar os grãos em água corrente antes do consumo para reduzir parte do sódio utilizado na conservação.
Outra opção interessante é o milho enlatado. Rico em fibras, vitaminas do complexo B e antioxidantes como a luteína e a zeaxantina, ele pode contribuir para a saúde ocular e complementar saladas, sopas e outras preparações.
Os tomates enlatados também aparecem entre os favoritos dos nutricionistas. Estudos mostram que o processamento térmico aumenta a disponibilidade do licopeno, antioxidante associado à proteção cardiovascular e à saúde celular. Pesquisadores da Harvard T.H. Chan School of Public Health destacam que o licopeno é um dos compostos mais estudados quando o assunto é alimentação e prevenção de doenças crônicas.
Na hora das compras, especialistas recomendam observar o rótulo e priorizar versões conservadas em água ou em seu próprio suco, com menor quantidade de sódio, açúcares e aditivos. Também vale atenção à integridade da embalagem: latas amassadas, enferrujadas ou estufadas devem ser evitadas.
Embora os alimentos frescos continuem sendo a base de uma alimentação saudável, algumas opções enlatadas podem oferecer praticidade sem abrir mão da qualidade nutricional. Entre elas, sardinha e atum seguem como os grandes destaques, combinando conveniência, proteína de qualidade e nutrientes importantes para a saúde do coração e do cérebro.
