A 42ª edição da Fispal Food Service e da Fispal Sorvetes, que acontece de 26 a 29 de maio, no Distrito Anhembi, em São Paulo, consolida a tecnologia como um dos principais vetores de transformação do setor.
O Pavilhão de Tecnologia, que apresenta o maior crescimento desta edição, amplia sua área de exposição em 34% e reflete a crescente demanda por soluções voltadas à eficiência operacional, digitalização e aumento de rentabilidade nos negócios de alimentação fora do lar.
Integrando a maior edição da história do evento, que ocupa 50 mil m² e reúne 2.500 marcas, o Pavilhão de Tecnologia se posiciona como um hub de inovação prática, com foco em ferramentas e sistemas que já impactam o dia a dia dos operadores.
Entre os destaques está a atração Conexões FoodTechs, que ganha novo formato em 2026, com ênfase ampliada em conteúdo e curadoria da Associação Nacional de Restaurantes (ANR).
Voltado a profissionais que buscam soluções aplicáveis à rotina dos negócios, o Conexões FoodTechs se propõe a ir além da apresentação de tendências, promovendo trocas qualificadas, networking e acesso a tecnologias que contribuem para otimizar processos, melhorar a experiência do cliente e impulsionar resultados.
Nesta edição, o espaço prioriza debates e compartilhamento de conhecimento, reforçando o caráter educativo e estratégico da iniciativa.
Para Fernando Blower, presidente executivo da ANR, o avanço da tecnologia no setor está diretamente ligado à necessidade de adaptação a um cenário mais desafiador.
Segundo ele, “a Fispal Food Service se consolida como um ambiente estratégico para apoiar essa transformação, conectando o setor a inovações, conhecimento e tendências. A expectativa é que o evento reforce o papel da tecnologia e da capacitação como pilares para enfrentar os desafios de 2026 e sustentar o crescimento de longo prazo do foodservice brasileiro.”
O executivo também destaca que a digitalização já é uma realidade acessível, especialmente para pequenos e médios empreendedores.
“Diante do cenário atual, cresce a necessidade de eficiência operacional e de uma gestão mais inteligente, especialmente entre micro e pequenos empresários. Nesse contexto, a tecnologia se torna uma aliada cada vez mais acessível: sistemas de gestão em nuvem de baixo custo, automação de pedidos via WhatsApp, cardápios digitais, meios de pagamento integrados, plataformas de delivery e ferramentas simplificadas de análise de dados já proporcionam ganhos concretos de produtividade, redução de desperdícios e melhor compreensão do cliente.”
O avanço do Pavilhão de Tecnologia acompanha um movimento mais amplo do setor de food service, que tem buscado soluções para equilibrar custos, melhorar margens e atender a um consumidor cada vez mais exigente.
A digitalização, diante das mudanças de comportamento do consumidor, deixa de ser diferencial e passa a ser componente essencial para a competitividade.
A Fispal Food Service e a Fispal Sorvetes 2026 têm o patrocínio oficial da Tramontina Primia. Confira todas as informações e atrações no site oficial do evento.
| Serviço Fispal Food Service e Fispal Sorvetes |
| Data: 26 e 29 de maio de 2026 Horários: Terça a quinta-feira, das 13h às 20h / Sexta-feira, das 13h às 19h Local: Distrito Anhembi – Av. Olavo Fontoura, 1209 – Santana, São Paulo – SP Promoção e Organização: Informa Markets Brasil Ingressos: Acesse aqui; valores do 2º lote até o dia 25/05 Agência de Viagem: clique aqui |
