Na terra da farinha de mandioca, Cruzeiro do Sul, uma tapioca que mede 40 centímetros está fazendo sucesso. A iguaria chama atenção pelo tamanho, é feita em uma chapa de sanduíche e servida em uma tábua. O recheio, que fica ao gosto do cliente, é uma atração a parte.
A massa pode levar só a goma da mandioca ou ser misturada com castanha do Brasil ou côco e é feita em uma chapa. No recheio há 12 opções, sendo que o tucumã ( trazido do Amazonas), queijo regional, banana frita e ovos são os mais pedidos. A média de venda é de 60 a 80 unidades por dia no café da Dona Lili.
“Eu conheci uns cafés regionais em Manaus e resolvi fazer coisas bem parecidas aqui em Cruzeiro do Sul como o X caboquinho com o tucumã no pão. Mas como Cruzeiro do Sul é a terra da farinha, nós começamos a fazer a tapioca caboquinho, que tem muita saída.Como vem as famílias e grupos a gente inovou no tamanho e fez essa de 40 centímetros”,conta o empreendedor Carlos Alberto, o Danga.
Quem come a tapioca gosta e geralmente volta. “A mistura da banana frita que é doce,com o gosto mais travoso do tucumã é exótico, é bom. Junto com os outros recheios é uma explosão de sabores e a gente fica sem fome muito tempo porque è um prato bem forte“, conta a empresária Paula Carvalho.
A tapioca de 40 centímetros varia de R$ 9 a R$ 13 e o recheio, de R$ 9 a R$ 27 por porção. No local também há tapiocas de tamanho normal.
Veja o vídeo da tapioca de 40 centímetros sendo feita:
